השף ניצן רז ו'אונו', המסעדה החדשה בראשה הוא עומד שתפתח בעוד כחודש ברחוב ויצמן בת"א, נבחרו לעמוד במרכזה של הסדרה הישראלית "פותחים מסעדה" שמפיק ערוץ האוכל הישראלי (המשודר בכבלים ובלווין) מבית ענני תקשורת. את הסדרה שצפויה לעלות לשידור בעוד כשלושה חודשים מביים שוקי גוז'יק, עורכת ענת כהן ומפיקה לירון חורש.
בשבועות האחרונים, נפגשו גורמים בענני תקשורת, עם מספר בכירים בתחום הקולינריה במטרה למצוא מסעדה אליה יתלווה צוות צילום של ערוץ האוכל ויתעד במשך חודשיים את תהליך השיפוץ וההקמה, בחירת המרכיבים, בניית התפריט וכל שאר השלבים עד לפתיחתה של מסעדה חדשה בתל אביב. השף רז מכהן בחודשים האחרונים כשף של מסעדת 'סושי סמבה' היפנית - ברזילאית ברמת החיל.
לצד רז, תעקוב הסדרה "פותחים מסעדה" גם אחר שותפיו והמשקיעים במיזם, ביניהם גורן טסה, שותף פעיל ודמות מוכרת בעולם המסעדנות.
מיכל שדה גולדוסר, מנהלת ערוץ האוכל: "ערוץ האוכל שם לעצמו מטרה לקדם ולחשוף את ענף המסעדנות והשפים בישראל, והסדרה שמלווה את מסעדת 'אונו' היא הראשונה מבין עונות נוספות מתוכננות".
צילום: יח"צ
