logo

מגזין

מהדורת המגזין - גיליון מס' 32



כתבות מרכזיות

אנשי הלילה, אנשי היום
עופר קורן, ניר כספי ואורן מאור שהטביעו את חותמם על חיי הלילה התל אביביים עברו בהצלחה את המעבר לחיי היום. רשת 'לנדוור' שבבעלותם, הכוללת 12סניפים, עוברת תהליך פיתוח מואץ ומתכננת להעביר את חווית הקפה השחור אל עם ישראל כולו
להמשך


קונסיליירי

ולפעמים המסעדה נסגרת...
ייעוץ עסקי טוב משמעו להגיע לעיתים לרגע הלא קל, בו יש לומר לבעל המסעדה – 'זה הזמן לסגור את העסק'
להמשך

איקס זד - דין וחשבון

יש שולחן פנוי לארבעה?
הזמנת שולחן היא הסכם בין מסעדן ללקוח – מה קורה כשאחד הצדדים מפר את ההסכם?
להמשך

אטמוספירה - עיצוב חלל ואווירה

'פיס אוף קייק'?
איך מעצבים קונדיטוריה המביעה אקלקטיות וכיצד מתמודדים עם שטח קטן במיוחד?
להמשך

מרקטינג/ שיווק, מכירות ופרסום

כוכבי הפרסומות
שפים מובילים הפכו ל'פנים המסחריות' של חברות גדולות ונהנים מפרסום ומרווח כלכלי, אך האם מהלך זה תורם גם לפעילות העסקית במסעדה ואיך בוחרים את המותג הנכון?
להמשך

פורום

הפורום - אי אפשר בלעדיו
מהו אביזר המטבח החיוני ביותר עבורכם, שבלעדיו חייכם במטבח יהיו קשים מנשוא? חברי הפורום משתפים
להמשך

אירועים

סודות מעולם הקייטרינג
קייטרינג הוא עסק תובעני, מורכב ורב גוני. כמו בכל עסק, הכל מתחיל ונגמר בניהול - גם אם אתם שפים מוכשרים ביותר. שישה שלבים לניהול מוצלח יותר
להמשך


בתי מלון

שוב חוזר הלקוח
הצלחת בית מלון נמדדת באחוז הלקוחות החוזרים. האם ניתן "לייצר" אורחים חוזרים בכל מלון מכל סוג שהוא, ומה נדרש כדי להצליח בכך?
להמשך



רסט בודק

טעימת האניס הגדולה
איזה מאכל מתאים לראקי, איפה כדאי לשתות את האוזו ומי קהל היעד של הערק? רסט כינס עבורכם את מיטב המומחים לטעימה עיוורת של 'חלב האריות' ומצא עבורכם את התשובות
להמשך

פי אר- עושים יחסי ציבור

המפית היא המדיה
האם הדפסה של הלוגו על המפית, אריזת הסוכר או המגבון הלח, היא השקעה כדאית? המומחים מאמינים כי מיתוג מוצרים מתכלים הוא ערוץ שיווקי חשוב, המעצים את חוויית הלקוח
להמשך